为进一步加强对牛羊肉市场的监管，规范牛羊肉经营户的销售行为，中牟县食品药品监督管理局积极开展牛羊肉专项整治行动。
一是建立牛羊肉销售者档案。此次专项行动，要求基层食药监管所对辖区内商场超市和农贸市场牛羊肉经营户开展监督检查，摸清底数，建立牛羊肉经营户档案，统计牛羊肉经营主体基本情况、掌握牛羊肉进货来源，做到能追踪溯源。
二是加强食品安全知识培训，提高经营者主体责任意识。中牟县食品药品监督管理局组织河南万邦国际农产品物流股份有限公司及万邦农产品物流园的牛羊肉经营户参加食品安全知识专题培训，针对《食品安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》中肉类经营的相关条款进行讲解，要求市场开办方严格落实市场主体责任，履行法定义务，认真执行入场审查及进货查验制度，加强对牛羊肉经营者的管理。培训会上，中牟县食品药品监督管理局工作人员现场与经营户进行交流，指导牛羊肉经营者要严格执行进货查验，认真落实索证索票制度，一定要把好进货关，保证肉品质量，妥善保存肉品的相关合格证明。
三是加大抽检监督。对市场上销售的牛羊肉要做到逢进必检，市场开办方切实履行查验义务，保证进入市场的牛羊肉必须有动物检验合格证明或肉类检验合格证明，未经检验检疫的牛羊肉禁止入场销售。对商场超市销售的牛羊肉，要求各监督所也要充分利用快检设备对辖区商超和市场经营的牛羊肉进行抽检，并将检验结果在经营现场公示。
四是发现问题及时报告。在监督检查过程中，如发现有问题的牛羊肉，立即停止销售，及时向食品药品监督部门报告，并做好处置工作。
消息来源：中牟县食药监局马五彩
编辑整理：何冰洁杨东东
