假期快过完了，朋友圈摄影大赛也快结束了，旅游图也晒了，仇恨也拉了，大家都知道你去哪里了，不带点特产都不好意思回来呢，想来想去又不知道该带点什么好，小编特地为你准备了河南18地市特产专辑，希望能帮到你喔。收好不谢！！
∣郑州∣
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美食符号：包罗万象
郑州市，咱大河南省会，地处华北平原南部，河南省中部偏北，黄河下游。北临黄河，西依嵩山，东南为广阔的黄淮平原，自然也是物产丰富。来看看咱大郑州有什么特产吧~~
▲烩面▲
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
▲胡辣汤▲
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
▲新郑大枣▲
新郑大枣又名鸡心大枣、鸡心枣，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。
▲牟山黑蒜▲
牟山黑蒜则是采用中牟的新鲜的有机生蒜为原料，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天，让其自然发酵制成的食品。
▲登封芥丝▲
“登封芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。登封芥丝芥末味道，氽鼻浓香，沁人心脾，清爽可口。
▲荥阳广武石榴▲
广武石榴的品种繁多，风味独特。有杏黄铮亮的铜皮石榴，有锈色斑谰的铁皮石榴，有雪白如玉的白皮石榴和红、黄、黑相间的花皮石榴。其中，以铜、铁皮石榴为最佳。具有消食、开胃、舒气的功能，已成为探亲访友的馈赠佳品。
▲少林寺素饼▲
少林寺素饼配方十分讲究，它来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。
▲雁鸣湖大闸蟹▲
雁鸣湖大闸蟹是中牟县的特产。雁鸣湖大闸蟹养殖采用了无公害标准化生产模式，依托雁鸣湖的优良水质，出产的大闸蟹膏满肉肥、蟹黄鲜美、营养丰富。
▲新郑枣花蜜▲
新郑枣花是新郑市的特产。蜂蜜是世人喜爱的食品，而枣花蜜无论是口味还是营养都堪称蜂蜜中的上品。气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。甜香可口，尤为女士偏爱。
∣开封∣
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美食符号：汴京风味
开封位于黄河中下游平原东部，地处河南省中东部，东与商丘相连，西与郑州毗邻，南接许昌和周口，北与新乡隔黄河相望。开封已有两千七百多年的历史，是首批中国历史文化名城，中国八大古都之一，历史上的开封有着“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”、“汴京富丽天下无”的美誉，自然也是物产丰富。
▲马豫兴桶子鸡▲
马豫兴桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。
▲长春轩五香兔肉▲
长春轩五香兔肉，制作工艺独特，卤制精良，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
▲兰考葡萄▲
兰考葡萄是河南著名的水果品种之一，据记载，已有多年的种植历史。
▲兴盛德花生▲
兴盛德麻辣花生，源自七朝古都开封，配方由传统古方改良、提炼而成，融入了南北风味、味美宜人，营养丰富，麻辣咸甜香五味俱全，带有浓浓的花椒味，颗颗麻辣，粒粒入味。
▲花生糕▲
花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代余年，流传至今。
▲大京枣▲
大京枣古称“蓼花”，它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。
▲百子寿桃▲
百子寿桃又叫百子闹桃，是河南省汉族传统名点，属于祝寿食品。此桃剖开后，里面露出99个小挑，含有庆祝百子，百岁之意。选料严格，加工精细，技艺精湛，形状美观，庄重，味道香甜可口。
∣洛阳∣
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美食符号：老洛阳味儿
洛阳有着多年文明史、年的建城史和多年的建都史，先后有位帝王在此定鼎九州。是华夏文明的发源地之一、中华民族的发祥地之一，是隋唐大运河的重要枢纽。牡丹因洛阳而闻名于世，被誉为“千年帝都，牡丹花城”。洛阳风景优美、物产丰富。
▲牡丹花饼▲
牡丹饼又称百花糕、牡丹糕，是洛阳最具地域特色的产品。牡丹饼以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。
▲杜康酒▲
杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。
▲孟津梨▲
孟津梨有一千多年的历史，传说由晋皇宫芳林苑传出。质优味甜，芳香怡神，故称“芳梨”。孟津梨色艳味美，皮薄质细。汁多渣少，酸甜适度，清脆可口，早熟耐贮，久负盛名。
▲牡丹酥▲
牡丹酥是一道著名的汉族小吃。色白似牡丹花，酥香可口，宜于高级宴会用。
▲老八件▲
洛阳老八件是洛阳最富特色的汉族古典小吃之一，老八件主要指的是：双麻酥、芝麻酥、甜咸饼、果仁酥、蛋卷酥、花生酥、金麻枣、蛋黄酥。
▲牡丹花茶▲
牡丹花茶由黑牡丹、红牡丹和白牡丹三种花瓣三种制作而成。黑牡丹花瓣制成的牡丹茶干茶颜色黑红、汤色和口感与滇红很像，略带一些花蜜味；红牡丹干茶颜色桃红略带紫，白牡丹干茶颜色黄白...牡丹茶的制作工艺繁琐考究，且成本高。
∣平顶山∣
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美食符号：不是只有饸饹面
平顶山位于河南省中部，平顶山市处于暖温带和亚热带气候交错的边缘地区，具有明显的过渡性特征，四季分明，气候温和，雨水充沛，风景秀丽，物产丰富。
▲宝丰酒▲
宝丰酒，中国名酒之一，以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制曲，陶瓷地缸发酵，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，经续渣操作，水泥池地窖发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序而酿成。
▲翟集醋▲
翟集醋是宝丰县李庄乡翟集村的地方特产，它以优质小米、大麦、豌豆为原料，以五香调料为辅料，采用传统工艺酿制而成，具有醇厚素和、清香爽口、体态澄清、色泽鲜亮、久储不坏的特点，经常食用能健脾胃、助消化、舒筋活络、降脂降压，既是很好的佐味品，又有丰富的保健功能。
▲张良姜▲
张良姜以“色泽深黄，辛辣芳香，气浓味长，质实丝多，百煮不烂，久贮不腐”而著称，有“姜中之王”的美称。
▲三郎庙牛肉▲
三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
▲鲁山槲坠▲
槲坠是鲁山县西部、西南部山区的特色风味小吃之一。馅料是糯米、枣、花生米之类。传统制作上以甜味为主。鲁山槲坠的独特风味在包裹物槲叶上，槲叶是山毛榉植物槲栎之叶片。槲叶有种特殊的清香味，用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，令人馋涎欲滴，剥开后咬上一口软甜香糯，清香漫入肺腑，食者如入仙境。更令人叫绝的是槲叶又是一种天然防腐剂，煮熟的槲坠只要浸没在煮时的原液中，可一月左右不变质。
▲湛河鸭蛋▲
湛河鸭蛋产于叶县境内，洪庄杨乡。其主要特色是：煮熟之后，蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香，且带沙瓤味，味道鲜美爽口，远近闻名，畅销四方，清朝时曾作为贡品年年上贡皇庭，属产地特色类。
▲鲁山猴头▲
猴头菌是平顶山鲁山名优土特产，为山珍中的山珍，与燕窝齐名。猴头菌营养丰富，含有多肽及多醣类，以及人体需要的多种氨基酸。据有关资料记载，猴头菌具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿、美容健体等功能。
▲舞钢红薯▲
舞钢红薯是河南省平顶山市舞钢市的特产。舞钢市不但红薯种植面积大，单产高，且创出一年两季种植模式，淀粉产出率全国领先，红薯、淀粉转化率高。
∣安阳∣
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美食符号：安阳三熏
安阳，位于河南省最北部，地处山西、河北、河南三省交汇处，西倚太行山，东连华北平原，北邻邯郸，南接鹤壁、新乡，是国家历史文化名城，中国八大古都之一，甲骨文发现地，全国重要的农产品生产基地。
▲道口烧鸡▲
道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。
▲内黄烧灌肠▲
内黄烧灌肠是河南安阳的汉族传统名小吃之一，此小吃外地少有。正宗做法就将猪血加入大肠中煮，煮至肠衣猪血黏合，肠衣入口嚼之即烂为最佳，食用时灌肠切成片状，浇上蒜汁辣椒油，香辣爽口，肥而不腻。还有煎灌肠，灌肠切片后用炭火慢慢煎之至焦黄，吃时蘸蒜汁、辣椒，这个也比较好吃，很香。
▲安阳三熏▲
安阳三熏是河南安阳汉族传统名菜，包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。
▲双头黄酒▲
双头黄酒是河南安阳的特产黄酒。其酿酒原料独特，采用了产于北方的小米和稷米，因生产原料和酒都是黄色，故名双头黄。
▲内黄大枣▲
内黄大枣个大肉厚、富有弹性、酸甜可口、营养丰富，有极好的医疗保健作用。
∣鹤壁∣
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美食符号：鹤壁三珍
鹤壁，位于河南省北部，太行山东麓向华北平原过渡地带，属暖温带半湿润型季风气候，四季分明，光照充足，温差较大。
▲淇河鲫鱼▲
淇河鲫鱼产于鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流，故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一，列为鹤壁三珍之首。而淇河鲫鱼背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明，鱼背宽厚，体态丰满，俗称“双脊鱼”，明代被列为贡品，现系河南省珍奇水生动物之一。
▲缠丝鸭蛋▲
缠丝鸭蛋是淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，煮熟后，蛋黄呈黄红色，呈现一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉。
▲无核枣▲
无核枣仅产于河南省淇县西部山区鹿台一带，是天然野酸枣树嫁接而来，其果实色泽鲜红，形似玉坠，肉厚实而细腻，切开后成空心状，无核而有仁，其核虽有其形但可食用。
▲角场营元宵▲
角场营元宵久负盛名，以皮薄、馅大、色嫩白、种类多著称。
▲淇县竹笋▲
产于淇县，做菜很美味。
∣新乡∣
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美食符号：新乡风味
新乡，位于河南省北部、南临黄河，紧邻河南省会郑州。新乡是中原经济区及中原城市群核心区重要城市，也是豫北的经济、教育、交通、商贸物流中心。
▲李记烧鸡▲
据说每天都能卖出多只。
▲牛忠喜烧饼▲
它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。
▲原阳大米▲
原阳大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高，素有“中国第一米”之称。
▲八里沟山珍▲
八里沟风景区位于河南省新乡市太行山深处，以自然山水著称，溪泉纵横的大地上滋生了天然健康的山木耳、山核桃、香菇、黄金菇、白灵菇、猴头菇、鸡爪菇等各种天然野生膳食珍品，成为当地著名的河南山珍土特产品。
▲黑花生
富硒黑花生是彩色花生的一种，是绿色营养有机食品之一，黑花生产自新乡，由于新乡独特的土地产的黑花生是花生中的骄子，营养价值极高。
∣焦作∣
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美食符号：不仅仅是油茶
焦作，古称山阳、怀州，位于河南省西北部，北依太行山，与山西晋城市接壤，南临滔滔黄河，与郑州市、洛阳市隔河相望，东临新乡市，西临济源。
▲怀庆府驴肉▲
闹汤驴肉，起源于河南沁阳城，相传至今有多年历史，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说，相传乾隆皇帝南巡过怀庆，品尝了怀庆府驴肉，连声叫好，为中原一绝，焦作特产。
▲武陟油茶▲
每一位武陟人最深刻的记忆中,总有一些属于自己儿时吃过的美食的味道,比如武陟油茶。武陟油茶口味醇厚、香气馥郁、浓而不腻、淡而不寡、制作快捷、实用方便，具有很高的营养滋补功能。
▲四大怀药▲
四大怀药是焦作地方特产，主要指古怀庆府（它的地理范围相当于现在的河南省焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药。
▲海蟾宫松花蛋▲
海蟾宫松花蛋，是修武县马坊泉村的传统特产。在刘海修道于此之前已经很有名气。因鸭子食用马坊泉水中的一种当地人称为“活石头”的生物，所下鸭蛋全部为红心。
∣濮阳∣
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美食符号：濮阳壮馍
濮阳，位于河南省的东北部，黄河下游，北与河北省邯郸市交界，西与安阳市、滑县、汤阴县接壤，西南与长垣县毗邻，东与山东省泰安市、济宁市接壤，东北与山东省聊城市接壤，东南与山东省菏泽市接壤。
▲濮阳壮馍▲
濮阳壮馍是河南濮阳著名的汉族面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的，趁热，油不算大，但由于是死面，多吃胀肚。
▲古寺郎胡萝卜▲
“古寺郎胡萝卜”，获得国家农产品地理标志保护。
▲范县大米▲
范县大米具有30多年的种植历史，黄河水资源丰富、土地肥，按照绿色食品种植技术，采取优质品种单品种种植、单品种收获、单品种加工、单品种包装的方法，提高大米质量，米质纯正，晶莹透明，洁白如玉，香软味甘，营养保健，适口性极佳，无污染。
▲元村陈家豆腐干▲
元村陈家豆腐干，呈乳白色、口味鲜美、咸淡适宜，保持原色原味，回味悠长；因含水量适中，经久耐存，深得人们的喜爱。
▲清丰白灵菇▲
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质。
∣许昌∣
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美食符号：千滋百味
许昌，又称莲城，位于河南省中部，是中原城市群、中原经济区核心城市之一。
▲许昌腐竹▲
许昌腐竹是河南许昌一带的汉族传统名菜。腐竹的颜色金黄，色泽亮丽，蜂窝均匀，发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法，吃起来口感筋道、味道鲜美，很受人们的喜爱。
▲长葛蜂胶▲
长葛蜂胶呈不透明的团块，断面结构紧密、呈大理石花纹状，红黄色，有光泽，有杨树树脂芳香气味；燃烧时有树脂乳香味，口尝微苦，略带辛辣味；提纯后的蜂胶呈棕褐色固体，有明显的芳香气味，燃烧树脂乳香味更加明显，口尝微苦，略带辛辣味。
▲陈化店矿泉水▲
“陈化店矿泉水”系指河南省鄢陵县陈化店镇采用天然矿泉水生产的饮用水。陈化店矿泉水甘甜爽口，富含人体所需的锶、偏硅酸等多种微量元素，且水质属低钠盐、重碳酸钙镁型，以之泡茶，汤水浓稠，香气浓郁，享有“中原第一水”之美誉。
▲长葛枣花蜜▲
长葛枣花蜜香味馥郁温馨，清纯优雅，爽口醇香。呈琥珀色，红中透黄，光泽油亮，透明，浓度高，甜度大而不腻，口味重，香气正，入口先甜、再苦（中草药味或杏仁香味）、后香，且久藏不坏，不易结晶，如结晶，呈粗粒（或雪花）状，微现黄色。
▲帝豪香烟▲
帝豪香烟创牌于年，是河南中烟工业有限责任公司许昌卷烟厂的代表品牌，帝豪定位高端产品，独创“清雅、飘逸”的浓透清香型风格，在河南省省产高档卷烟市场中占有极重的份额。
∣漯河∣
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美食符号：不是只有双汇
漯河市位于河南省中南部，曾是内陆经济特区，现已被评为中国品牌城市，而且是中西部首个、全国第二个获此殊荣的城市。漯河是中国首个食品名城,孕育了亚洲最大肉类加工基地-双汇;全国第一家葡萄糖饮料生产商-乐天澳的利;全国最大的方便面商之一南街村等国内外知名企业。
▲双汇火腿肠▲
双汇火腿肠是双汇集团的主打产品，双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市。
▲王岗镇小辣椒▲
小辣椒品质优良、色泽鲜艳、香辣味浓，被河南省农业厅认定为河南无公害农产品产地。
▲漯河麻鸡▲
漯河麻鸡，共分青（铁）脚麻、黄脚麻鸡两种。其体型紧凑，麻羽适中，冠红亮丽，大而直立，外貌特征符合我国消费者的需求，既保留了土鸡的优良品质，又提高了饲料回报率，适合规模化及庭院林地饲养，符合国人的消费及膳食习惯。
▲侯集肘子▲
侯集肘子位于舞阳侯集镇，又称“樊哙肘子”，是舞阳人久负盛名的风味小吃，它以猪前腿精心卤制而成。
▲贾湖酒▲
贾湖酒是河南省漯河市舞阳县的特产。贾湖酒浓香幽雅、甜味自成、工艺进步、产品驰名。
▲吴城锅盔▲
吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃。吴城锅盔外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，切口砂白，能久放，便携带。
▲五香牛肉▲
漯河特产繁城牛肉，驰名华夏大地的繁城洪家五香牛肉,有着四百多年的悠久历史。
▲玉皇大蒜▲
临颖县皇帝庙乡素有“蒜乡”之称，区域内2万余亩“玉皇”大蒜全部按照无公害农产品标准生产，本地土壤富含大蒜生生长所需的微量元素。所产大蒜品质独特，尤以蒜香浓郁，辛辣芳香、捣汁不懈久放不馊等特点而享誉中外。
∣三门峡∣
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美食符号：地方特色浓郁
三门峡位于河南西部，东与千年帝都洛阳为邻，南接南阳相接，西望西安，北隔黄河与三晋呼应，是历史上三省交界的经济、文化中心,三门峡是华夏文明发祥地之一、天鹅之城。
▲大营麻花▲
三门峡陕县的大营麻花，始于清朝，距今已有数百年的历史。和其他地区的麻花相比，大营麻花粗大很多，而且外表金黄金黄的，很能激起人的食欲。
▲石子馍▲
灵宝石子馍用豌豆、黄豆大小的石子，是名符其实的石子馍。它原是中间凸起成馍馍状。以老灵宝城为最！
▲脂油烧饼▲
脂油烧饼又叫脂油饼，是灵宝的一大名吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。
▲观音堂牛肉▲
观音堂五香牛肉是河南三门峡陕县的汉族传统名小吃。据说在年，慈禧太后过道陕县，食用观音堂五香牛肉后赞不绝口，将其列为贡品。
▲水花佛手糖糕▲
水花佛手糖糕是三门峡市的汉族传统小吃，被誉为豫西一绝。它造型别致，焦酥适口，香而不腻，风味别致，深受人民欢迎。糖糕焦酥香软，充溢着一股玫瑰的芳香。
▲灵宝苹果▲
灵宝苹果色泽鲜艳，清甜爽口，营养丰富，耐贮耐运，是通过国家质检总局“原产地标记注册”专家组审核认证的地方特产。
∣商丘∣
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美食符号：交叉融合
商丘，简称商、宋，古称宋城、应天府、南京等，位于河南省东部，陇海、京九两大铁路干线在此交汇，东临淮北、宿州，西扼开封，北接菏泽，南襟周口、亳州。
▲永城枣干▲
永城枣干为永城丰庄特产，明朝天启年间，监察御史练国事将枣干带入京中献给熹宗皇帝，熹宗赞许。遂列为贡品，明清两代岁贡不缀，并为天坛必用之祭品。
▲水城辣椒▲
水城辣椒，是河南商丘水城县的特色优质农产品，水城县是农业大县，气候及土壤条件十分适宜辣椒规模种植。
▲民权葡萄酒▲
民权葡萄酒主要分为白葡萄酒、红葡萄酒、贵人香干白葡萄酒、佳醴酿干红葡萄酒，酒体澄清晶亮，果香清新，酒香优雅。
▲张弓酒▲
张弓酒是国家优质酒，产于河南商丘，张弓酒以优质高梁为原料，用小麦、大麦混合制曲为糖化发酵剂，通过固体发酵，精工酿造出优质基础酒，然后加浆降度，冷冻过滤，酒体澄清透明，窖香浓郁，诸味协调，绵软适口，尾净味长。
▲景家麻花▲
景家麻花是河南虞城传统的汉族名点，其特点为香甜酥脆，芳香可口，嚼后无渣，余味无穷。可入菜、入汤，也可佐酒深受人们青睐。
▲魏庄麻糖▲
魏庄麻糖是商丘县双八镇的汉族传统名点，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，把大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。
▲冉家糟鱼▲
清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，为宴席佐餐佳品。
▲张氏土炉烧饼▲
张氏土炉烧饼以上等的面粉、芝麻仁为原料纯手工制作，具有“香、酥、脆、薄”四大特点。其营养价值丰富，入口即碎，是旅游食品、休闲小吃、馈赠长辈，亲友之佳品。
∣信阳∣
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美食符号：信阳毛尖
信阳市，古称义阳、申州、光州、申城，为河南省地级市，被誉为茶都，位于河南省最南部，东连安徽，西、南接湖北，为三省通衢，是江淮河汉间的战略要地，鄂豫皖区域性中心城市。
▲信阳毛尖▲
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。
▲信阳板栗▲
信阳板栗的历史悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点；产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。
▲信阳山茶油▲
信阳山茶油是纯野生山茶油，不含胆固醇。
▲空心贡面▲
潢川空心贡面又称光州贡面，是一种古老著名的汉族面食。信阳市潢川县的空心贡面历史悠久，相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。该面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成。潢川空心贡面（光州贡面）具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。
▲腊肉▲
信阳淮南各地民间都有腌制咸肉的习惯。咸肉制品主要是利用食盐的渗透压作用，使鲜肉中的水分部分析出，而盐份则渗入鲜肉中加工而成，因此腌肉制品紧缩，具有仰制微生物繁殖及防腐的作用，腊肉与咸肉一样，首先要经过腌制过程，一般采用干腌法，多用盐，硝酸盐，酱油，糖，曲酒或其他调味品以增加肉制品的风味。也可在进一步风干熏制。
∣周口∣
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美食符号：不是只有胡辣汤
周口位于河南省东南部，东临安徽省阜阳市，西接河南漯河市、许昌市，南与驻马店市相连，北与开封、商丘市接壤。
▲关德功烧鸡▲
关德功烧鸡，又称关记烧鸡，是河南周口市的汉族传统名食，属于豫菜系。型美观，色佳味美，美口不腻。不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。以独特风味令人倾倒。
▲孔集烧鸡▲
孔集烧鸡又名孔集卤鸡，是鹿邑县(现孔集属淮阳)名扬海内的汉族传统名吃。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。此菜老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎，并逐步发展成为独树一帜美食。
▲试量狗肉▲
试量狗肉是周口历史悠久的特色美食，从西汉末期到现在，已经有两千多年的历史了，但试量狗肉经久不衰，并且深受顾客的喜爱。
▲逍遥镇胡辣汤▲
逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾。
▲李耳香油▲
李耳香油，周口名优特产，它从原料种植到磨制环节都严格遵循有机食品的生产标准。远离化肥、农药、激素、抗生素的污染，无掺杂、不添加任何其他油品、色素、香油精等化学物剂，延续天然而成的“真色、真味、真香”的三真级品质。李耳香油采用原产地新鲜芝麻，传统石磨香油，原味纯正品质，天然浓郁，一滴见香，远近闻名。
∣驻马店∣
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美食符号：小磨油飘香
驻马店位于河南中南部，北接漯河，南临信阳，地处淮河上游的丘陵平原地区。驻马店承东启西，贯南通北，素有“豫州之腹地、天下之最中”的美称。
▲小磨香油▲
驻马店小磨香油采用当地芝麻制作而成，具有枣红透明、清澈莹亮，香味浓郁、油质醇正的特点。
▲确山豌豆凉粉▲
确山凉粉作为一种河南确山地区汉族特色面食小吃，在确山延续了上千年。由于其独特的制作工艺，绝佳的风味，一直以来，深受广大食客的喜爱。如今，已经成为享誉豫南的地方名吃了。
▲十三香▲
“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。
▲塔桥猪蹄▲
塔桥猪蹄起源于上个世纪60年代。塔桥猪蹄创始人张毛(张存父亲)经过老中医的指点,研制出了卤猪蹄的秘方。该秘方由20余种中草药和10多种味料配制而成。
▲泌阳驴肉▲
泌阳特产五香驴肉风味独特、肉质鲜嫩、清香不腻，实为旅游游宴席赠友之佳品。
▲正阳花生▲
正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，花生米粒外观整齐，含油量高，营养丰富，加工后口味好。
∣济源∣
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美食符号：鸡蛋不翻和卫龙
济源是河南十八个省辖市之一。因济水发源地而得名（古时济水与黄河、淮河、长江并称“四渎”）。济源位于黄河北岸，北隔太行山与山西晋城相接，西临王屋山，南临洛阳，东接焦作。
▲土馍▲
土馍是用白面土烘焙的馍，颜色似土，故称土馍。其味清香可口，存放期长，并含有多种人体必须的微量元素，是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。
▲王屋山柿子醋▲
王屋山柿子醋的历史悠久,人们把熟透的柿子装入瓦缸的一半位置,用棉纱把缸口罩上,再盖上青石板,缸的四周围上棉絮和旧衣服增温保温.经过一两个月的自然发酵,待闻到有醋酸味和观察到缸内液面有一层乳白色的半透明的醋衣时,再用木勺把醋液灌入瓶中,包装密封,在阴凉处挖1个1m以上的深坑掩埋贮藏,随用随挖,这种传统方法制成的陈年老醋能存放数年。
▲冬凌草▲
济源冬凌草，又名济源冰凌草，产于河南省济源市。含冰凌草甲素、乙素、丙素和丁素，还含有挥发油生物碱、苦味成分、内脂和黄酮等多种成分，其中冰凌草甲素和乙素为抗肿瘤有效成分，对各种癌病均有一定疗效。
▲鸡蛋不翻和卫龙▲
济源最有特色的小吃，叫“鸡蛋不翻”，因其味道比较清淡，有些人会在鸡蛋里加入辣条，这种辣条叫做“卫龙”，在济源十分流行。
∣南阳∣
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美食符号：绿色山珍
南阳，古称宛，位于河南省西南部、豫鄂陕三省交界地带，因地处伏牛山以南，汉水以北而得名。
▲镇平烧鸡▲
镇平侯氏烧鸡也称镇平烧鸡，是一道南阳市的汉族传统名菜，属于豫菜系。卤制后的烧鸡色泽红润鲜艳，异香浓郁扑鼻，鸡皮不破不絮，造型美观大方，手提断筋离骨，牙咬口茬整齐，入口酥软鲜嫩，松散易嚼，肥而不腻，清而不淡，老幼皆宜。每一丝鸡肉里都蕴含着浓香，香飘十里。
▲西峡猕猴桃▲
西峡猕猴桃”是河南省西峡县特产，中国国家地理标志产品。西峡县地处温带和亚热带交界区，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，也是可利用野生猕猴桃资源最多的地区，独特的气候条件，使该县所产猕猴桃内在品质优良，口感好，维生素C含量高。
▲南召板栗▲
南召板栗栽培历史悠久，且素以“无虫板栗”著称，是河南重点生产县之一，也是南召的传统外销干果产品之一。
▲仲景香菇酱▲
仲景香菇酱，精选西峡香菇，以独有工艺用心烹制而成，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更鲜。
▲桐河桐蛋▲
河南省南阳盆地东部，桐河弯弯曲曲流淌着。桐河系长江的一条支流，流经唐河县桐河乡境内后，河道弯曲，滩涂众多，水草丰茂，是放牧鹅鸭的好地方。这一河段的蛋鸭所产的优质甜蛋，个大皮薄，蛋形美观。经过复杂工艺腌渍后，味香可口、余香不尽，称之为“桐蛋”。
▲醋渍黑豆▲
醋渍黑豆，南阳特产之一，在很多中医保健类书籍中都有醋泡黑豆的介绍，顾名思义，就是用把黑豆放进装米醋的罐中放在阴凉处浸泡一定时间。大家都知道黑豆营养价值极高，是很好的养生保健食品，但是因为黑豆生吃对肠胃不好，容易出现胀气现象，而在加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。因而，醋泡黑豆成为黑豆食疗的最健康吃法。
▲南阳黄酒▲
南阳黄酒主要产于镇平和社旗一带，以优质糯米、秫米为原料，小麦作曲，经过浸蒸加曲、发酵、过滤、陈放等工艺流程酿制而成，因色泽澄黄透明而得名。南阳黄酒酒质醇厚爽口，浓郁芬芳，甜苦焦香宜人，回味无穷，属半甜米酒。
▲博望锅盔▲
博望锅盔用料简单，主要有面粉、碱面、酵面、水、盐。博望锅盔虽坚硬，食之却酥香爽口，质脆味甜，耐嚼顶饥。
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