绿茶的鲜爽、白茶的温和，乌龙的高香、红茶的醇厚。若是尝到这么一款红茶，既留着一点绿茶般清鲜的春意，又骄傲的展露着红茶的温醇，那必属九曲红梅了。入喉之后自然生出无尽的回味，唇齿间留着清雅的梅花香。越是静心去品咂，越会沉醉其中，不能自拔。
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民国时期，九曲红梅曾是最畅销的名茶之一。
据历史记载，九曲红梅曾在年上海举办全国博览会上勇夺金奖，就连当代茶圣吴觉农都为之着迷。他写道：“杭州之红茶，色、香、味亦极优，惜价值太高。”其指的就是九曲红梅。从此，整个民国时期，人们对九曲红梅的追捧不曾停息过。
在20世纪30年代，九曲红梅被人们视为与祁门红茶、正山小种齐名的红茶。
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茶树是自然之物，生长环境也要回归自然。
九曲红梅产于钱塘江畔，杭州西南郊区的湖埠、双灵、张余、冯家、社井、上阳、仁桥一带。土质肥沃，山峦环抱，林木茂盛；地临钱塘江，江水蒸腾，山上云雾缭绕，适宜茶树生长和品质的形成。
作为杭州两大名茶之一，九曲红梅以龙井茶为原料制作，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙而制得，因此也称“九曲乌龙”。龙井释放春天，九曲红梅则窖藏春意。
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天有意、人有义，方有茶韵。如今市场上所有的九曲红梅，大多沦为了机械加工。传统中由人工把控的揉捻，自然参与的烘干，大多都已由机械代替制作。若是寻得一份人工制艺的九曲红梅，实属难得。
自然萎凋，人工揉捻，自然发酵，日晒烘干，制作完成后，并不能急于出手，而是要静置五个月，令茶叶“回魂”，口感更为细腻。
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九曲红梅的干茶，形同鱼钩一般，条索细长，通体乌润带着明显的白毫。经过沸水的洗礼，茶汤如冬日的红梅一般，明亮橙红。
九曲红梅以鲜为美、清新雅致，其鲜甜之感，独此一份。馥郁的香气，加上清甜爽口滋味，无不透露出东方女子那份温柔典雅。存放时间一长，茶汤就会变成浓郁的乌梅果香，滋味更加甘醇，其品质可与著名的祁门红茶相媲美。
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要不，怎能引得弘一法师赞一句“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”？
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